В этом курсе продумано все для максимального уменьшения временных затрат и рабочей силы для получения нужного результата.

Рецептуры этих тортов разработаны таким образом, что вы сможете одновременно испечь и параллельно собрать целых 6 видов невероятно вкусных и разных тортов из доступных ингредиентов с маленькой себестоимостью.

Все бисквиты этих тортов готовятся параллельно и выпекаются вместе. Все торты можно замораживать.

Наше новое покрытие — это отдельная любовь и гордость. К этому результату по свойствам и внешнему виду покрытия мы шли очень долго. Была задача сделать такое покрытие, которое имеет несколько состояний: жидкое, чтобы можно было заливать в форму, перевернуть замороженный торт и не тратить время на выравнивание торта, чтобы после сборки оно быстро стабилизировалось, но оставалось мягким. Не сильно рыхлое, чтобы краска хорошо ложилась, не растекалась и не скукоживалась. Конечно же, мы не забыли о его вкусовых качествах и о доступности состава.

Параллельно с разработкой штампов наша команда экспериментировала с разными пищевыми красителями, которые уже есть на рынке, в поисках подходящего. И тут мы столкнулись с очередной проблемой. Ни одна краска не подходила по всем параметрам просто потому, что никто никогда не ставил задачу сделать высокопигментированные пищевые красители именно под штампы без компонентов, которые могут со временем испортить штамп и еще по многим другим параметрам не подойти для этой техники. Этого и стоило ожидать, ведь использование штампов в творчестве (на тканях, в ремонте, в росписи стен, в скрапбукинге) — это не моя гениальная идея. До меня использовали этот способ создания картинки.

Но я и моя команда первые создали штампы, адаптированные для использования на тортах, и краски, которые подойдут к ним. Помимо яркости и четкости картинки, наши краски обладают еще одним конкурентным преимуществом. Они универсальны. Вам не нужно отдельно покупать водорастворимые и жирорастворимые красители для разных целей. Эти краски отлично растворяются как в водной среде, так и в жирной среде, кроме этого экономично расходуются благодаря высокой пигментации и отлично смешиваются друг с другом.

На данный момент мы занимаемся разработкой новых сложных оттенков в палитре и вскоре выведем этот продукт на рынок. А пока каждый ученик курса в составе подарочного бокса получит в том числе и набор красок, чтобы поскорее применить полученные знания и первым зайти на рынок с новым уникальным предложением среди кондитеров своего региона.